domingo, 21 de abril de 2013

Bolo de cenoura e amendoa

Estava-me apetecer um bolinho de cenoura pus-me a ver nos blogs e encontrei este aqui! Uma verdadeira delicia, para fazer muitas mais vezes....



Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 chavena de açucar
1/2 chavena de oleo
Raspa de 1 limão
1 e 1/2 chavena de farinha com fermerto
7 colheres de sopa de amendoa ralada
3 cenouras grandes
Sal
Amendoa laminadas

Preparação:
Descasque as cenouras e coloque a cozer com um pouco de sal, depois de cozidas, escorra e com um garfo desfaça bem as cenoura e deixe arrefecer.
Separe as gemas das claras e bata bem as gemas com o açucar até ficar um creme.
Junte a raspa de limão, o oleo a amendoa e as cenouras derretidas e mexa tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e junte, sem bater, alternadamente as claras e a farinha.
Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e por cima da massa coloque as amendoas laminadas e um pouco de açucar.
Leve ao forno pre-aquecido 180º até o palito sair limpo.

Bom apetite!!!

10 comentários:

  1. oi Susana,aceitaria uma fatia agora mesmo delicia de bolo bjs Rosinha

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  2. Olá Susana, bolos de cenoura são sempre bem vindos aqui em casa, esse seu com amêndoas, ficou uma delicia com toda certeza. Gostei demais. Beijinhos, bom domingo

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  3. minha querida eu adoro bolos que levam cenoura mas este teu ficou 5* esse interior hummm adorei bjs e tudo de bom ja mandei mail bom domingo

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  4. Tá com um aspecto de muito bom esse bolinho! Acho que quero o meu pedaço.....beijinhos, tena uma semana de luz!

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  5. Ficou com um ar delicioso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Delicioso. Bolos com cenoura são os meus preferidos, mas nunca me saem muito bem. Vou tentar esta receita.
    Gostei muito e vou seguir.
    Bjs
    Vivi
    http://esquecimedeviver.blogspot.pt/

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  7. Parece delicioso, junta dois ingredientes excelentes.
    Bjns
    Isabel

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  8. Gosto muito de bolo de cenoura.
    Já misturei cenoura e coco, laranja, ..., mas a próxima vez faço esta versão.
    Bjs

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