Lombo no forno com castanhas

Esta receita é uma maravilha para quem gosta de castanhas que é o meu caso.... :)

1 lombo de porco
1 saco de castanhas congeladas
1 cebola
3 alhos
1 colher de colorau
meio pimento vermelho 
vinho
azeite
sal

Preparação:

Num tabuleiro coloque o lombo, sal, um fio de azeite, a cebola o pimento e os alhos picadinhos, o colorau e um pouco de vinho. vai ao forno a 180°, no meio da cozedura junte as castanhas ( eu até curtei o lombo aos bocados para se fazer melhor), e leve novamente ao forno.

Eu acompanhei com puré de batata.