Tarte Grega de limão

Esta tarte é uma verdadeira delicia. Retirei a receita do blog ratatui dos pobres.

Ingredientes:
1 placa de massa folhada

Creme de limão:
2,5dl de leite
50g de açucar
3 gemas
30g de maizena
Sumo de 1 limão e raspa de 2

Merengue:
5 claras
150g de açucar
100g de açucar em pó
Raspa de meio limão

Preparação:
Coloque a massa folhada na tarteira coloque paoel vegetal em cima e cubra-a com leguminosas secas e leve ao forno ate estar cozida, retire as leguminosas o papel vegetal e reserve a massa.

Ferva o leite com o açucar,bata as gemas com a maizina e adicione umas 3 colheres de leite quente, mexa bem e ligue esta mistura com o leite continuando sempre a mexercom a vara de arames. Deixe que este preparado ferva até engrossar.
Junte o sumo e a raspa de limão e mexa.
Entretanto bata as claras em castelo e pouco a pouco va adicionando o açucar sempre a bater até obter um creme consistente. Com a espatula ou uma colher misture o açucar em pó previamente peneirado e a raspa do meio limão.
Junte metade das claras em castelo ao creme de limão continuando a mexer com a vara de arames e deixe que este creme vilte a fercer.
Deite este creme sobre a massa folhada, alisse bem a superficie e barre o resto das claras sobre a tarte e com uma faca faça pequenas ondelaçoes.
Leve ao forno so até o merengue estar tostadinho.

Bom apetite!!!!