Hoje trago a receita das chamuças que fiz ontem,  elas ficaram maravilhosas,  ainda pensei que davam muito mais trabalho mas não,  o que me deu trabalho foi encontrar uma receita para a massa,  nenhuma me agradava,  pois havia umas que levavam pouquíssima água outras uma exorbitância de água...  Então nada melhor que meter as mais a obra numa massa a minha maneira,  hehehe e não é que correu as mil maravilhas...  Pois é.  Aprovo a 100% quem quiser experimentar está a vontade.  

A receita do recheio tirei Daqui mas fiz umas pequenas alterações.  

                       

Ingredientes para a massa:

400g de farinha 

200ml de água morna 

1 c. Sopa mal cheia de sal 

2c. Sopa bem cheias de azeite 

Preparação da massa: 

Coloque a farinha num recipiente,  a água,  o sal e o azeite e agora  amasse muito bem,  eu tive cerca de uns 10min amassar.  Depois li em vários sítios que esta massa mesmo não levando fermento precisa de quente então embrulhei em película aderente e depois num paninho e coloquei num sitio onde não havia correntes de ar,  deixei descansar cerca de uma hora e meia.  

Ingredientes para o recheio: 

400g de carne de frango picada 

2 cenouras grandinhas

2 cebolas médias ou uma grande 

5 dentes de alho 

100g de alho francês 

Metade de uma courgette (a minha era bem grandinha) 

Sal 

2 c. Sopa de caril 

2 c.  Sopa geram masala 

Se quiser pode juntar umas folhas de hortelã 

Preparação: 

Comece por picar todos os legumes no 1,2,3 mas não pode ficar em papa tem de deixar em bocados.  A cebola tb bem picadinha e o alho estes fiz com a faca.  Reserve.  

Coloque a carne a temperar com sal e num tachinho coloque um pouco de azeite e depois a carne e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.  

Numa frigideira coloque azeite e depois os legumes a cebola e alho e deixe saltear muito bem,  tempere com sal,  junte a carne e tempere com o caril e o garam masala se quiser junte então a hortelã bem picadinha,  mexa muito bem e deixe arrefecer.  

Depois tire bocadinhos de massa e com a bancada enfarinhada estique muito bem com o rolo da massa de modo a ficar tipo folha de papel bem fininha,  corte uns rectângulos coloque um bocadinho de recheio e depois dobre como na foto que está em baixo.  

Foto retirada da net.

Vá colocando as chamuças em cima de papel vegetal e tape com um pano para elas não secarem depois de todas feitas leve a fritar em óleo bem quente.  

Espero que gostem,  

Bom apetite.  

Aqui está a receita dos bolinhos que fiz  ontem,  eles estão tão mas tão bons, experimentem.  

A receita original leva nozes mas eu não me apeteceu estar a partir,  mas se vocês quiserem podem experimentar. 

Retirei a receita daqui. 

Ingredientes :

100ml de mel 

100 me de azeite 

2 ovos 

150g de açúcar amarelo 

500g de farinha 

1 C.  Sopa de canela 

1 c. Sobremesa de fermento 

Ovo batido para pincelar

Preparação : 

Coloque o azeite a ferver com o mel. 

Num recipiente junte o açúcar e os ovos e mexa muito bem,  junte o azeite e o mel logo depois de levantar fervura e mexa muito bem,  junte a farinha,  fermento e canela, envolva tudo muito bem o melhor mesmo é  com as mãos,  e deixe repousar 20min, depois desse tempo faça pequenas bolinhas pincele com o ovo batido e leve ao forno a 180° por 12min. 

Bom apetite!!  

 

Olá amores.

Hoje trago a receita dos rissois de cogumelos e Bacon que fiz na semana passada,  eles ficam super aprovados,  quem os provou adorou,  por isso se quiserem experimentem não se vão arrepender.

A receita da base esta AQUI fiz a dobrar. 

Ingredientes:

400g de cogumelos frescos

250g de Bacon

1 cebola

70g de margarina

3 colheres de sopa de farinha

100ml de leite

Metade de um saquinho para molho de cogumelos (opcional)

Salsa seca

Sal

Ovos

Pão ralado

Preparação:

Corte os cogumelos e o bacon em pedacinhos pequeninos,  reserve.

Pique a cebola bem picada,  e coloque a refogar com a manteiga mas não a deixe alourar,  coloque os cogumelos e Bacon e deixe cozinhar mexendo de vez em quando,  junte a farinha e mexa,  junte o leite mexa bem,  a salsa, sal e o molho de cogumelos.

Estique bem bocados de massa,  eu uso um copo grande para fazer o formato dos rissois,  depois passe por ovo batido e pão ralado.  Leve a fritar em óleo bem quente.

Bom apetite

Aqui está mais uma das entradas da pascoa.  Estes ovos super simples de fazer mas que ficaram tão mas tão bons.  

Ingredientes: 

6 Ovos

4 colheres de sopa de maionese 

Coentros bem picados 

1 ovo batido 

Pão ralado 

Óleo para fritar 

Preparação : 

Em primeiro coloque os ovos a cozer e deixe arrefecer.  

Depois de bem  frios descasque os ovos,  parta ao meio e retire a gema para dentro de um recipiente,  passe cada metade da clara no ovo batido e no pão ralado e frite em óleo quente,  retire do óleo e coloque em cima de papel absorvente.  

Esmague todas as gemas coloque a maionese os coentros e mexa muito bem.  

Com um saco de pasteleiro ou mesmo um saco normal pequenino e faz um furinho na ponta vá colocando montinhos deste preparado em cima de cada metade de ovo.  

Bom apetite!!  

Aqui está mais uma receita que fiz de entrada para a Páscoa.  Experimentem que isto fica mesmo muito muito bom.

Ingredientes: (6 cestinhos)

6 fatias de pão de forma

Queijo ralado

1 cebola

1 fio de azeite

500g de cogumelos frescos

50 g de Bacon

2c.sopa de farinha

150ml de leite

Sal

Salsa seca

Metade de um saquinho para molho de cogumelos (aqui é  opcional só mesmo para ganhar o sabor do cogumelo mais forte estes saquinhos vende se no mini preço)

Preparação :

Pique a cebola bem picada e coloque a refogar no azeite junte depois os cogumelos cortados aos bocadinhos pequeninos em lume médio deixe cozinhar três minutos e junte o Bacon também cortado aos bocadinhos,  deixe continuar a cozinhar em lume médio.  Quando estiver bem cozinhado junte a farinha mexa e junte o leite,  o sal,  salsa e o molho de cogumelos mexa muito bem,  normalmente os cogumelos fazem molho deles próprios,  caso o molho estiver muito líquido coloque mais um pouco de farinha ou se tiver muito rijo coloque mais um pouco de leite, tem de ficar um molho cremoso. Forre com manteiga umas formas( eu fiz nos dos pasteis de nata)  e depois coloque uma fatia de pão de forma em cada forminha acalcando com os dedos,  junte um pouco de recheio dentro de cada cestinho,  queijo ralado em cima e leve ao forno a 180° até o queijo ficar tostado.  

Bom apetite 

Aqui está a receita de uma das entradas que vos mostrei no face que eu fiz pela pascoa.  

Eu adorei isto,  fica fantástico,  mesmo uma verdadeira delicia.  Experimentem. 

Ingredientes: (para 2 empadas maiores ou 4 mais pequenas)  

4 ovos 

150g de carne picada 

1 cebola 

Alho em pó 

Sal 

Salsa seca 

Uma placa de massa folhada 

ovo para pincelar 

Preparação: 

Coloque os ovos a cozer e reserve.  

Na carne junte a cebola bem picadinha,  o alho em pó,  sal,  salsa e se tiver aromat pode colocar um bocadinho,  misturar muito bem com as mãos para formar mesmo uma papa.  

Em duas ou quatro forminhas forrar com manteiga,  colocar uma roda de massa folhada a tapar toda a forma,  colocar um bocado de carne,  dois ovos (se for as duas se for quatro mais pequenas utilize um ovo em cada) ,  e por cima coloque mais um pouco de massa folhada e feche bem pressionando com a massa que já estava na forma.  Pincele com ovo batido e leve ao forno a 180° durante uns 25/30 min.  

Bom apetite!!! 

Olá meus amores.
Hoje trago então a receita das pataniscas de peixe e delícias do mar,  cá em casa adoraram.  Espero que vocês gostem também

Ingredientes:

200g de lombinhos  de pescada

200g de delicias do mar

4 ovos

200g de farinha

200ml de leite

sal

pimenta

1 cebola 

1 ramo de salsa

Preparação:

Cozer o peixe em agua e sal, depois de cozido desfazer o peixe muito bem e colocar num recipente, juntar as delicias do mar cortadas em bocadinhos bem pequeninos,a cebola bem picada bem fininha, a salsa tambem picada, a  farinha, leite, os ovos, sal e pimenta, mexer tudo muito bem e ir feira do colheradas deste preparado em óleo bem quente.  

Bom apetite!!