Rissois de frango e legumes

Mais uma receitinha de uns rissois que ficam deliciosos.

Para a massa uso esta receita AQUI,  ela calha tão bem que uso sempre a mesma,  para este recheio fiz a quantidade da receita a dobrar.    

Ingredientes: 

1 peito de frango 

2 cenouras grandes 

1 courgette 

4 cogumelos frescos grandes 

Meio alho francês (parte branca)  

Um cebola

100g de manteiga 

4 colheres de sopa bem cheias de farinha 

150ml de água + 200ml de leite (pode substituir esta mistura da água e leite com a água de cozer o frango) 

1 colher de sopa de caril 

1 colher de sobremesa de garam masala 

Pão ralado 

Ovo batido 

Sal

Preparação: 

Comece por colocar o peito de frango à cozer,  depois de cozido desfie muito bem e reserve.  

A cenoura e a courgette são para ralar,  o alho francês cortar as lâminas fininhas e os cogumelos aos bocadinhos pequenos.  

Num tacho picar a cebola muito bem picada,  colocar a manteiga e deixar refogar mas sem deixar ganhar cor só mesmo até à cebola ficar translúcida,  junte os legumes tempere com sal e vá mexendo de vez em quando até os legumes estarem cozinhados (se for necessário pode colocar um bocadinho de água),  junte então o caril e o garam masala,  mexa bem, juntar a farinha e mexa,  então junte o leite mais a água e mexa até engrossar,  rectifique se necessita de mais sal.  

Depois é  só esticar a massa com um rolo colocar um bocadinho de recheio dobrar e cortar com a boca de um copo grande,  passe os rissois por ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo bem quente.  

Espero que gostem,  

Bom apetite!!!