Ingredientes :
1 rolo de massa folhada fresca
4 maçãs
650ml de leite
50g de farinha maisena
Metade de uma vagem de baunilha
150g de açúcar
2 ovos
Casca de limão
Dois saquinhos de açúcar baunilhado

Preparação:
Coloque os ovos e o açúcar num tacho e mexa bem,  junte a farinha maisena e o leite e misture tudo muito bem, coloque a vagem de baunilha e a casca de limão e leve ao lume sempre a mexer até engrossar.
Coloque a massa folhada numa tarteira  pique com um garfo coloque uma maçã cortada às fatias depois o creme e por fim cubra tudo com maçã as tirinhas fininhas.  Coloque o açúcar baunilhado e leve ao forno por volta dos 20min.

Bom apetite

Ingredientes :
8 folhas de massa brick
2 postas de bacalhau
2 cebolas
2 dentes de alho
Manteiga
Azeite
1 cenoura grandes ou 2 pequena
1 courgette não muito grande
300ml de leite
100ml da água de cozer o bacalhau
Sal
Noz moscada
70g de farinha

Preparação:
Coloque o bacalhau a cozer depois retire da água reserve 100ml e desfie o bacalhau.
Depois prepara o bechamel com os 100ml da água do bacalhau e 300ml de leite, leve ao lume até ferver,  tempere com sal,  No moscada e um bocadinho de manteiga.  A parte dissolva a farinha em 100ml de leite e junte ao leite fervido,  mexa bem até engrossar.
Num tachinho coloque a cebola cortada em meias luas os alhos picados e leve a refogar com um bocadinho de azeite e manteiga,  depois junte a cenoura e a courgette ralada.  Deixe cozinhar um pouco,  junte o bacalhau mexa um pouco e coloque o bechamel.  Tire do lume e reserve para arrefecer um pouco.
Coloque uma folha de massa brick pincele tudo com manteiga derretida e coloque outra por cima,  depois numa metade coloque um pouco de recheio e tudo a volta barre com manteiga derretida e dobre a massa como na imagem (a parte sem nada para cima do recheio depois uma ponta para cada lado e tem de enrolar uma pontinha para não se escavacar),  depois leve o forno a 20.° durante uns 15min mais ou menos.

Bom apetite!!!

Esta foi a primeira vez que fiz francesinha... E isto realmente é  muito muito bom.

Ingredientes : (1 pessoas)
O molho comprei o da Guloso
3 fatias de pão de forma sem côdea
1 bifes de frango
2 linguiças
1 salsichas
Fiambre
Queijo em fatias
Fatias de Paio
1 ovos
Batata frita

Preparação: 
Comecei por fritar os bifes num pouquinho de manteiga azeite e um alho picado, depois de frito tirei e coloquei la as salsichas cortadas ao meio na horizontal e deixei fritar também.
Num tabuleiro de ir ao forno coloquei uma fatia de pão de forma depois queijo e fiambre, um bife de peru, uma salsicha, 1 linguiça cortada também na horizontal, depois mais uma fatia de pão, outra linguiça, umas três fatias de paio, fiambre e queijo, tapamos com a ultima fatia de pão, cobri tudo com queijo em fatias e levei ao forno até o queijo já estar todo derretido, tirei do forno, depois já num prato coloquei metade de uma garrafa de molho (aquecido), e por fim um ovo estrelado por cima.
Acompanhamos com batata frita.

Bom apetite

Hoje foi dia de inventar uma nova lasanha,  e não me arrependi nada ela ficou mesmo muito muito boa.

Ingredientes :(3 pessoas)
2 peitos de frango grandes
Metade de uma farinheira
1 cebola Grande
Azeite
1 tomate
50g de Polpa de tomate
Sal
Vinho
Água
Massa para lasanha
Queijo ralado
Queijo em fatias
Molho bechamel (coloco a receita em baixo)

Preparação:
Comece por colocar os peitos de frango à cozer, depois de cozidos deixar arrefecer e desfiar muito bem.  Reserve.
Pique muito bem a cebola,  o tomate sem pele,  junte azeite e leve ao lume para refogar,  coloque a polpa de tomate,  um pouquinho de vinho,  um pouquinho de água e mexa,  junte então o frango e a farinheira e vá sempre mexendo e pressionando com a colher para a farinheira derreter toda,  tempere com sal.
Num pirex de ir ao forno coloque um pouco de bechamel, massa de lasanha,  a mistura da carne e farinheira,  bechamel por cima,  fatias de queijo e novamente massa de lasanha e vá repetindo até acabar com a mistura da carne...  Finalize com massa de lasanha,  e muito bechamel por cima,  leve ao forno tapado com papel de alumínio durante 20min, depois retire o alumínio,  coloque queijo ralado e leve ao forno até o queijo estar muito bem gratinado.

Molho bechamel : 
Coloque um litro de leite a ferver com sal,  noz moscada e manteiga.  A parte numa tacinha coloque 130g de farinha e 150ml de leite mexa bem.  Quando o leite ferver junte esta mistura e mexa bem até engrossar.

Ingredientes: 
500g de carne de vaca picada
1 cebola média
salsa picada
salsa
2 c.sobremesa caril
1 salsicha grande de fiambre (enlatada)
150g de bacon cortado aos bocadinhos
bacon em fatias
queijo em fatias


Preparação:
Coloque a carne num recipiente, junte a cebola bem picadinha, o caril, sal, salsa, a salsicha bem picada com a faca e bacon cortado ao bocados também misture tudo muito bem.
com as aos vá fazendo bolinhas e no meio coloque bocadinhos de queijo, depois de fazer as bolinhas todas enrole algumas em bacon, outras uma fatia de queijo e depois duas de bacon por cima, prenda com um palito para nao escapar. coloque num tabuleiro, nao precisa de por gordura nenhuma, e leve ao forno a 200° uns 20 a 25min.

Faça um molho para colocar em cima: leve dois pacotes de natas ao lume com sal e salsa picada (usei da seca dos frasquinhos) é só deixar ferver e engrossar, depois coloque este molho em cima das bolinhas depois de feitas.

E acompanhei com puré de batata.

Bom apetite!!!

Ingredientes massa:
50ml de oleo
50ml de leite
50ml de água
1 ovo
1c.sobremesa de açúcar e outra de sal
350g de farinha
Fermento de padeiro (usei um saquinho de fermento seco mas podem usar fermento fresco umas 25g)

Preparação :
Aqueça ligeiramente o leite e a água e junte o fermento mexa bem até derreter.
Num alguidar coloque a farinha,  os líquidos com o fermento,  o ovo batido,  o óleo,  o sal e o açúcar mexa muito bem com as mãos,  sove bem a massa e deixe a descansar tapada com um pano pelo menos durante uma hora.

Passado esse tempo dívida a massa em dois e com o rolo estique bem a massa tente que ela fique redonda.

Recheios :
1- num tachinho salteie uns seis cogumelos frescos cortados aos bocados,  tempere com sal,  coloque um pacote de natas e deixe engrossar.  Depois em cima de metade da massa coloque queijo ralado,  fiambre,  os cogumelos e mais queijo,  feche o calzone enrolando bem tudo a volta para não abrir.

2- coloque molho de pizza em cima de metade da massa,  queijo ralado,  chouriçao,  fiambre,  cogumelos,  atum e queijo,  e feche o calzone dobrando bem tudo a volta.

Leve ao forno uns 15 minutos passado esse tempo tire coloque queijo por cima e eu numa coloquei também umas fatias de Bacon e volte a levar ao forno mais ou menos uns 15min.

Ingredientes:

1 litro de leite gordo 

200ml de natas gordas

350ml de água

 1 chávena de 150ml de arroz carolino 

1 chávena de 200ml de açúcar 

1 vagem de baunilha 

2 paus de canela 

Casca de um limão 

Preparação:

Coloque a água a ferver junto com o limão,  a canela e a vagem de baunilha,  quando ferver junte o arroz e sempre a mexer deixe ferver um bocado até à água começar a desaparecer,  junte o leite,  agora este processo é  lento vai deixar ferver muito bem o leite mexendo mais ou menos de cinco em cinco minutos para o arroz nunca pegar,  durante uns 20min mais ou menos,  depois junte o açúcar e as natas e agora praticamente sempre a mexer vai deixar engrossar bem o leite,  quando reparar que ele está bem cremoso pode apagar o lume.  Tire o pau de canela a casca de limão e antes de tirar a vagem de baunilha aperte bem para sair a baunilha toda que está Lá dentro.  Depois é  só colocar em tacinhas e decorar com canela a gosto.  

Bom apetite.  

Um gratinado de courgette é  do mais simples que se pode fazer.  Comece por fazer molho bechamel,  eu coloquei 500ml de leite a ferver com sal,  manteiga e noz moscada. Dissolvi 90g de farinha em 200ml de leite e reservei.
 Quando o leite levantou fervura juntei a mistura da farinha,  e mexi bem até engrossar.
Num tabuleiro espalhei rodelas de duas courgettes,  coloquei o molho bechamel por cima e levei ao forno tapado com papel de alumínio uns 20min, depois tirei o papel de alumínio,  coloquei queijo ralado e deixei mais dez minutos até o queijo ficar bem gratinado.

Acompanhei com uns panadinos de peixe.
Bom apetite!!!!

Hoje estava mesmo apetecer alguma coisa de diferente e de bom...  Então lá comecei a inventar e saiu isto.  Ficou super aprovado.  

Para as crepes : 300g de farinha,  600ml de leite,  uma pitada de sal,  2 ovos,  junte tudo e mexa bem e leve a frigideira das crepes. Vai dar umas 10 crepes mais ou menos.

Ingredientes para o recheio:
1 peito de frango
1 cebola
Azeite
1 tomate
2 cenouras pequenas
1 pacote de natas
Fiambre
Queijo ralado
1 pacote de natas
Cogumelos frescos
Sal

Usei dois recheios o primeiro Fiz assim: coloquei a cozer o peito de frango depois de cozido desfiei bem.
Numa tachinho fiz um refogado com a cebola o azeite e o tomate cortado aos bocadinhos mas sem pele,  quando estiver bem refogado juntei as cenouras raladas e deixei cozinhar um pouco mexendo sempre,  juntei então o frango e metade do pacote das natas temperei com sal deixei cozinhar uns dois minutos e desliguei o
fogão.  Coloquei este recheio nas crepes (deu para duas) enrolei e coloquei num tabuleiro.

O segundo recheio:
Num tachinho piquei um dente de alho e coloquei um pouco de azeite,  levei ao lume e juntei duas mãos de cogumelos frescos,  deixei cozinhar bem e depois juntei o resto das natas que sobrou do recheio anterior.
Depois agarrei em um crepe coloquei queijo ralado,  fiambre aos bocadinhos os cogumelos por cima e coloquei no tabuleiro (deu para duas crepes).

A seguir é só fazer o bechamel :
Num tacho coloque 450ml de leite a ferver com noz moscada um bocadinho de manteiga e sal,  entretanto dissolva 90g de farinha em 150ml de leite e mexa bem,  quando o leite levantar fervura junte esta farinha e mexa muito bem até engrossar.  Coloque o bechamel por cima das crepes,  depois queijo ralado e leve ao forno a 200° durante uns 15 a 20min (ou até ficar bem gratinado ).

Bom apetite!!!

Ingredientes:
5 batatas grandes
3 cenouras pequenas
1 cabola
1 tomate grande
Metade de uma courgette
Sal
Uma colher de sopa de creme de marisco em pó
Dois lombos de pescada
10 delícias do mar
Coentros
Um ovo por pessoa
Tostas

Preparação:
Corte os legumes todos e coloque num tacho junto com água o sal e o creme de marisco,  deixe cozinhar muito bem,  triture então esta base,  junte os lombos de peixe e deixe cozinhar,  depois de cozidos retire desfaça e volte a colocar dentro do tacho,  se for necessário coloque mais água mas também não convém ficar muito líquida,  junte então as delícias do mar cortadas aos bocadinhos e os coentros. Pode retirar a sopa do lume e tirar para dentro do prato.
Num tachinho a parte coloque água com sal quando ferver coloque lá o ovo partido e deixe cozinhar uns 4min, tire e junte ao prato da sopa e junte também umas tostinhas.

Bom apetite!!

Ingredientes (duas pessoas)
Duas pernas de frango
Seis margueses
250ml de vinho branco
300ml de água
Uma cebola Grande
Azeite
200ml de polpa de tomate
Uma saqueta de tempero para cuscus
Uma courgette
Três cenouras
Uma lata pequena de grão
Uma beringela
Um bocadinho de pimento vermelho e verde
Sal
Semoule média
Água,  sal e óleo

Preparação :
Comece por cortar os legumes todos aos bocadinhos e reserve.
Pique a cebola e coloque a refogar com um pouco de azeite quando ela já tiver a ficar bem transparente junte a polpa de tomate mexa junte o vinho,  a cenoura e as pernas de frango,  tape o tacho e deixe cozinhar,  depois junte a água tempere com sal e deixe ferver,  coloque então o resto dos legumes deixe uns dez minutos e depois as margueses e a saqueta de tempero para cuscus,  agora é  só deixar cozinhar bem.

Prepare a semoule,  eu sigo as instruções das caixas coloco 300ml de água com sal e um fio de óleo a ferver depois junto a semoule tapo o tacho por cinco minutos e mexo bem com um garfo para ela ficar bem saltinha.

Bom apetite!!!

Estes são dos doces que eu mais gosto,  semi-frios,  então este com bolacha acho que supera tudo...

Ingredientes:
400ml de natas para bater
8 folhas de gelatina transparentes
1 lata de leite condensado
3 colheres de açucar
Café pronto  com açúcar
Bolachas Maria

Preparação :
Comece por bater as natas com o açúcar até ficarem mesmo muito bem firmes,  junte metade da lata de leite condensado e misture bem.  Reserve.  Coloque as folhas de gelatina a desidratar em água fria.
Num tachinho coloque a outra metade do leite condensado e leve ao lume para aquecer,  não deixe ferver,  junte as folhas de gelatina desidratadas e escorridas e mexa muito muito bem até elas derreterem.  Retire do lume e junte ao preparado das natas sempre a mexer.
Numa forma com aro amovível coloque bolachas embebidas no café coloque um pouco de creme,  depois novamente as bolachas,  e faça isto até acabar o creme,  leve ao frigorífico até ficar bem solidificado  e  depois decore a gosto.

Bom apetite!!!